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千切りキャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

●レシピ提供・ひこま豚食堂&精肉店Boodeli
店長 水野奈緒子(北海道札幌市)

疲労回復にぴったり、ビタミンB1たっぷりの豚肉とキャベツをゴマダレでさっぱりといただくメニューをご紹介いただきました。レンジを使えばかんたん、香味ゴマダレがポイントですね。ぜひお試しください。

材料

(作りやすい量)
・キャベツ 250g
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 250g
・塩 適宜
・黒こしょう 適宜
・酒 大さじ2
<香味ゴマダレ>
・長ネギ 1/3本
・ミョウガ 1個
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酢 小さじ1
・ごま油 大さじ2
・豆板醬 小さじ1/2
・すりおろしショウガ 小さじ1/2
・すりおろしにんにく 小さじ1/2
・白ごま 適量
(作り方)
①キャベツを千切りにしてさらして水気を取ります。
②長ネギをみじん切りにします。ミョウガは薄く輪切りにして水にさらして水気を取ります。
③豚バラに塩・こしょうをしてキャベツを巻いていきます。
④巻き終わりを下にして、耐熱皿にのせて酒を回し入れます。
⑤ラップをして火が通るまで500Wで4~5分加熱します。
⑥ボウルに香味タレの具材・調味料全て入れて混ぜ合わせます。
⑦お皿に盛りつけて、⑥をかけたら出来上がりです。
★水野シェフからのアドバイス
キャベツのほかに、もやしや水菜などの野菜でもおいしく召し上がれます!

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