recipe
SPF豚ばら肉の コンフィ
レシピ提供・ESOLA 新宿店(東京都新宿区)竹内 克将コンフィとは?低温の油でじっくり食材を煮るフランス料理のことだそうです。材料も味付けもシンプル、その分素材のよさが引き立ちますね。時…続きを読む
レシピ提供・ESOLA 新宿店(東京都新宿区)竹内 克将コンフィとは?低温の油でじっくり食材を煮るフランス料理のことだそうです。材料も味付けもシンプル、その分素材のよさが引き立ちますね。時…続きを読む
『日本SPF豚協会だより』95号(2024年4月号)が完成し、発送いたしました。ホームページ上でもPDFファイルでご覧いただけます。1月25日開催したセミナーの模様や2023年度の認定農場データなど掲…続きを読む
レシピ提供・中目黒 野菜居酒屋 はな豆(東京都目黒区)店主 三原葉子今回は豚肉料理の定番中の定番、しょうが焼きですが、秘伝のたれを伝授いただきます。家庭でもプロ顔負けのおいしいしょうが焼き…続きを読む